本指南旨在探索日本烘焙教育的多樣選擇。通過介紹不同類型學校的教學特色與課程設置，幫助您根據自身興趣與職業規劃，做出更合適的留學決策。

以下是一些日本知名的烘焙學校及其優勢介紹，供你參考：

 

1. 日本菓子專門學校

 

· 優勢：

 

· 行業背景深厚：1960年由日本菓子工業聯合會等多家大制造商協助創辦，是日本唯一由整個菓子業界設立的學校，與法國、德國的國立面包學校結為姐妹學校，教學資源豐富。

 

· 課程體系全面：提供制菓技術學科（洋菓子、和菓子）、面包技術學科及通信教育課程，學生可選擇專攻方向，兼顧理論與實踐。

 

· 注重綜合素養：培養學生的食品衛生、營養知識及職業道德，支持學生考取制菓衛生師、菓子制造技能士等資格證書。

 

· 實踐機會豐富：第一年基礎課程以實習課為主，第二年專攻階段可參與名師講座，部分專業畢業生有機會赴歐洲短期研修。

 

· 文化體驗多元：學校組織鐮倉摘桔子、茶道等活動，幫助學生融入日本文化，同時為留學生提供專屬聚會。

 

· 學費：制菓技術學科第一年約162萬日元，第二年約138萬日元；面包技術學科約157.5萬日元/年。

 

2. 東京制菓學校

 

· 優勢：

 

· 實踐導向教學：以實習為主，強調反復練習，實踐時間長達2000小時以上，學生可熟練掌握專業技能。

 

· 設備先進：配備西班牙石窯、法國窯等特殊設備，教學環境貼近行業實際需求。

 

· 師資強大：邀請活躍于業界一線的專家擔任講師，包括米其林餐廳主廚，傳授馬卡龍、巧克力雕塑等高階技法。

 

· 就業支持完善：畢業生就業率高，合作企業包括銀座、表參道的知名甜品店，起薪約22萬日元/月，部分學生3年可升任主廚。

 

· 課程靈活：設有日間部和夜間部，適合不同背景的學生，包括有經驗者和無經驗者。

 

· 學費：和果子專業約413萬日元/年，洋果子約408萬日元/年，面包約389萬日元/年。

 

3. 辻制菓專門學校

 

· 優勢：

 

· 國際視野：與法國分校合作，學生可選擇1年制制菓專科后赴法國深造，融合日式精細化工藝與法式經典技法。

 

· 課程多樣：提供制菓技術管理學科、制菓衛生師專科、制菓與調理雙資格證課程等，滿足不同職業規劃需求。

 

· 師資專業：由在海內外獲獎的名師執教，實習室配備專業器具，注重設計課、色彩學等課程，提升學生作品的美觀度。

 

· 就業服務全面：舉辦求職講座，提供寒暑假有薪實習、企業招聘信息及現場招聘會，幫助學生順利就業。

 

· 獎學金制度健全：設有特困生、資格證持有者、留學生等專項獎學金，減輕經濟壓力。

 

· 學費：制菓技術管理學科約188萬日元/年，制菓衛生師專科約214萬日元/年。總結建議：

 

· 追求全面技能與行業認證：日本菓子專門學校適合希望系統學習洋菓子、和菓子及面包技術，并考取相關資格證書的學生。

 

· 注重實踐與就業：東京制菓學校以高強度實踐和高就業率為特色，適合立志成為甜品行業專業人才的學生。

 

· 向往國際交流與創新：辻制菓專門學校提供法國留學機會，課程注重設計與創新，適合有國際視野和創業想法的學生。

 

以上學校均提供日語授課，部分學校N2及以上日語能力即可申請，具體要求可咨詢學校官網或留學機構。

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