今天芥末留學小編給同學們介紹一下日本豆腐的家常做法有哪些，如果同學們比較偏愛日本豆腐的話在日本留學期間就可以自己做飯吃哦，這樣不僅更經濟實惠還可以經常吃到家鄉菜呢！

1、番茄金針菇炒日本豆腐

用料

日本豆腐2條；金針菇1把；淀粉適量；西紅柿2個；蠔油1勺；生抽半勺；鹽半勺；蔥2根；蒜3瓣

做法

金針菇洗凈撕小塊備用，西紅柿洗凈，去皮切丁

將切好的日本豆腐兩邊蘸滿淀粉，熱油，放鍋里煎兩面金黃撈出備用

將蒜切成末，熱油，將西紅柿丁翻炒出汁，倒入溫水（大約5分鐘）再放入金針菇和煎好的日本豆腐翻炒均勻

加一勺生抽、一勺蠔油、適量的鹽大火煮開小火燒2分鐘左右即可！最后撒入蔥花

番茄金針菇炒日本豆腐完成

2、紅燒日本豆腐

用料

日本豆腐3條；青紅椒個；蠔油1勺；生抽1勺；油5克

做法

日本豆腐切片！煎至金黃色！青紅椒過油放入豆腐放入生抽蠔油！翻炒片刻加入淀粉勾芡即可！

3、日本豆腐湯

用料

日本豆腐2條；生抽0.5勺；蟹味菇適量；胡蘿卜0.3根；火腿腸2片；小蔥1根；鹽適量

做法

胡蘿卜去皮洗凈，蟹味菇洗凈后用少量食鹽浸泡備用，小蔥洗凈。

胡蘿卜，火腿腸切丁，如果有甜豆，土豆丁也可以放一點。

鍋洗凈后，加水，滴幾滴山茶油，先放胡蘿卜_胡蘿卜可以多煮會這樣味道更容易出來，其他蔬菜等水開后一并放入，煮3分鐘后放入切好的日本豆腐，再煮3分鐘左右。出鍋前依次加入少量鹽，小蔥，幾滴生抽。完美！

4、茄汁日本豆腐

用料

豆腐5條；淀粉適量；西紅柿2個；白醋1大勺；白糖20克；淀粉適量（與水混合勾芡用）；蔥花適量

做法

備料，5條日本豆腐

豆腐從中間切開擠出來，共切六段，均勻裏上玉米淀粉

熱鍋下油，煎至兩面金黃，撈出備用

西紅柿切小塊放入榨汁機榨成汁

榨好的西紅柿汁

倒入西紅柿汁，加入白糖，白醋煮開，要加入淀粉水收汁，變濃稠就可以了！關火，倒入煎好的日本豆腐拌勻即可

裝盤，撒上蔥花裝飾

6、鐵板海鮮日本豆腐

用料

日本豆腐4條切大塊；小魷魚3個切成魷魚花；蝦仁100g洗凈控水；生抽醬油適量；蔥、姜、洋蔥適量；青紅辣椒適量；淀粉適量；油、鹽適量；雞蛋2個

做法

準備食材

將日本豆腐蘸干淀粉后放入鍋中煎成表面脆脆的金黃色豆腐塊。

中大火，鍋里加平時炒菜的油，油熱后倒入蔥、姜和洋蔥炒香，加入魷魚和蝦仁炒到變色。

然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加醬油和鹽調味，收汁。

準備好鐵板，如果沒有鐵板可以用家里的平底鍋，將鍋炒熱倒入油，油熱后將打散的雞蛋倒入鍋里馬上關火。

迅速的把烹飪好的海鮮豆腐倒在雞蛋上就完成了。

7、魚香日本豆腐

用料

日本豆腐4條；淀粉4勺；豆瓣醬1勺；生抽1勺；蔥花1根；番茄1個；醋2勺；水適量克

做法

日本豆腐切塊，其他材料準備好。豆腐粘上淀粉，下鍋煎到雙面金黃色，備用。鍋里熱油，加入蔥蒜辣椒炒香

加入一勺豆瓣醬，倒入番茄炒均勻。倒入一碗水淀粉煮沸。加入陳醋兩勺，生抽適量。

加入白糖半勺，胡椒粉適量，麻油少量，煮成魚香汁。倒入豆腐燜一會。

完成，出鍋

8、紅燒日本豆腐

用料

日本豆腐2條；香菇5個；胡蘿卜半根；青椒半個；蔥末4g；姜末3g；蒜片4g；生抽6g；蠔油4g；鹽1g；香油2g；白胡椒粉1g

做法

日本豆腐從一端切開，另一端底部剪開小口，讓豆腐滑出來。胡蘿卜去皮切滾刀塊。青椒去籽，切小塊。香菇去蒂切塊。

將日本豆腐切成厚片備用。

中火加熱平底鍋，多放些油，放入豆腐煎到兩面金黃。

小貼士：日本豆腐很軟，用手放入不容易碎。怕燙到手的話可以用手先放在鏟子或者勺子上，再放入鍋中。

煎好的豆腐盛出。

小貼士：日本豆腐特別軟，盛的時候別貪心，用鏟子平著慢慢撐出來。

放入蔥末、姜末和蒜片炒香。

放入香菇和胡蘿卜，加入生抽、蠔油和鹽，炒勻。

倒入日本豆腐，加入半碗水，煮10分鐘。

小貼士：煮的時候盡量讓食材均勻地沒入湯汁中，才能更入味。

加入白胡椒粉、香油和青椒塊，推勻即可出鍋。

小貼士：豆腐特別容易碎，推的時候鏟子邊緣直接接觸鍋，輕一點。

9、肉沫蒸日本豆腐

用料

日本豆腐2條；蛋黃一個；肉末180克；胡蘿卜丁少許；青豆少許

做法

將日本豆腐切成均勻的薄片擺在盤子里

將調好味道的肉餡填在豆腐的空隙間

用胡蘿卜丁和青豆裝飾在肉餡上，將蛋黃放在豆腐的正中央

蒸鍋水開后蒸大火蒸10分鐘，生抽蠔油調味淋在豆腐上，開吃了

10、日本豆腐煲

用料

日本豆腐6～7條

做法

日本豆腐煲

原料：日本豆腐7條，小管或魷魚大約4至半斤左右，豬肉約2兩，干香菇6個，大紅辣椒1個，干辣椒一個，姜2－3片（或蒜頭），蔥2根，白糖、干蝦仁少許。

做法：

1、蔥洗凈切段，小紅辣椒洗凈切片，蝦仁洗凈泡發，香菇洗凈泡發掰成瓣，姜切絲，干辣椒為了不要太辣掰對半就好。

2、日本豆腐從中間切開取掉袋子再切成小段，裹生粉用高油溫過炸至表面金黃色，撈出備用。

3、豬肉洗凈切成薄片或絲放入醬油抓勻再放入生粉抓勻腌制備用。

4、小管或魷魚洗凈切花或切塊都可以，再焯水撈出備用。

5、鍋中放入適量油加熱，加入姜絲、香菇、蝦仁、干辣椒炒香，再加入豬肉炒一會后加入魷魚再炒一會，放入約8分碗水（不夠可再加）、日本豆腐、醬油、少許白糖、鹽、味精（或雞精）煮開試咸淡并調味。

6、生粉勾芡后盛入沙鍋內，再加熱，放入蔥段、小紅辣椒和適量的油，蓋好蓋子燜一會，可以用湯匙翻一下防底部燒焦，如果水份太少也可加點，至煮開即可。

注：這道菜要趁熱吃才好吃。

11、日本豆腐蒸蝦仁

用料

日本豆腐；鮮蝦；黃瓜（或者青豆）；生抽；淀粉；水

做法

備好材料：日本豆腐1袋，鮮蝦10只左右、清洗后挑出蝦線去除表殼，洗凈,加鹽、料酒腌一下

用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段后

拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片

把切好的日本豆腐均勻擺入盤中

豆腐表面各擺放一只蝦仁

撒少許鹽，準備入鍋蒸，鍋中水開后五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感

把盤中蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調均勻（如果水分過少，可適量添加少許冷水）。把水淀粉倒入鍋中，加入少許生抽，待形成薄薄的芡汁之后關火即可

蝦仁上放上黃瓜丁點綴下，把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的豆腐蝦仁上。日本豆腐質地嫩滑，加上蝦仁的鮮香口感，簡直就是完美的搭配。

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