西班牙斗牛起源于西班牙古代宗教活動（殺牛供神祭品），13世紀西班牙國王阿方索十世開始這種祭神活動，后來演變為賽牛表演（真正斗牛表演則出現于18世紀中葉）。現在西班牙擁有300多家斗牛場（最大的是馬德里的文塔斯斗牛場，可容納2.5萬人）。每年3月~11月是西班牙斗牛節，有些時候每天都斗，通常以星期日和星期四為斗牛日。

西班牙斗牛歷史

斗牛的西班牙語為toreo、corrida de toros 或 tauromaquia，葡萄牙語為tourada、corrida de touros 或tauromaquia，是一項人與牛斗的運動。參與斗牛的人稱為斗牛士，主要流行于西班牙、葡萄牙以及拉丁美洲，更是西班牙的國技。斗牛的歷史可追溯至史前時代的牛崇拜以及壁畫中。

西班牙斗牛已經有好幾個世紀甚至上千年的歷史。在阿爾達米拉巖洞中發現的新石器時代的巖壁畫里，人們看到了一些記錄著人與牛搏斗的描繪。根據歷史記載，曾經統治西班牙的古羅馬愷撒大帝就熱衷于騎在馬上斗牛。而后，斗牛發展成站立在地上與牛搏斗。至此，現代斗牛的雛形基本形成。在這以后的六百多年時間里，這一競技運動一直被認為是勇敢善戰的象征，在西班牙的貴族中頗為流行。

到了18世紀中期，波旁王朝統治時期，第一位國王菲利佩五世對于這項運動深惡痛絕，認為這種容易對皇室成員造成傷害的殘酷運動應該被禁止。此后，這一傳統貴族專利就從皇宮傳到了民間。

現今，在這個伊比利亞半島上，斗牛被視為一種高貴的藝術，從每年的3月19日——圣約瑟夫日開始，到10月12日西班牙國慶節這長達7個月的時期，成為斗牛季。其中3月時在瓦倫西亞著名的火祭節以及6月時在格拉納達的圣體節都將進行一系列隆重的斗牛賽，另外，普及到民眾中的就是我們熟悉的一年一度的奔牛節。

西班牙斗牛公牛介紹

西班牙斗牛（Spanish Matador）選用的公牛是一種血統純正的野性動物，一般是生性暴烈的北非公牛，它們由特殊的馴養場負責牛種培育，經過四到五年即可用于比賽。但公牛那好斗的本性不是經人訓練出來的，而是其天生的。其實斗牛選用的公牛都是色盲，所以無論你拿什么顏色的布去展現在它眼前，斗牛都是沒有感覺的，只有搖動的物體才能激起它們的斗志（之前關于斗牛士手中紅黃相間的斗篷紅色一面用來激怒公牛，黃色一面使牛安靜的說法是沒有經過確鑿考證的謠言），所以哪天斗牛如果朝一輛風馳電掣的火車埋頭撞去，你也不要感到奇怪。 正式比賽的斗牛體重在四百到五百公斤之間。而見習斗牛士面對的一般是二三百公斤、三歲以下的牛。在表演中，沒有被斗牛士刺死的牛最終也將被引入牛欄，被他人用劍刺死。

西班牙斗牛-斗牛士

在西班牙乃至整個西語世界里，斗牛士被視為英勇無畏的男子漢，備受國人的敬仰與崇拜。西班牙斗牛士的地位高出一般的社會名流和演藝界人士。這個獨特的人群具備高雅、勇敢的靈魂，他們將技術和體力、柔美和勇猛完美地結合到了一起。其實斗牛并非男子的專利，在20世紀30年代之前一直都有女性參與這項運動，只是后來女斗牛士遭到了禁止。但近十年來，又有不少女性陸續投身到這項勇敢者的挑戰中。在奧斯卡最佳劇本獲獎片《對她說》中，西班牙女演員羅薩里奧·福羅雷斯（Rosario Flores）向人們展現的正是一名堅強勇敢的女斗牛士莉迪亞的形象。雖然西班牙政府嚴禁不滿16歲的少年參加斗牛，但在那些講西班牙語的地區，這項運動被瘋狂地推崇著。

現今西班牙斗牛士的服飾還是繼承了十六世紀前輩的傳統。主斗牛士一般選用紅色為主的衣著，上面鑲有金邊和一些金色飾物，使其在陽光下做動作時顯得閃亮奪目，光彩照人。十六世紀的人習慣于盤發，因而主斗牛士都戴有頭飾。這個傳統一直被延續到今日，漸漸地，頭飾成為了一種裝飾。而主斗牛士是場內唯一佩戴頭飾的人，這又演變為主斗牛士身份的象征。　此外，紅布和斗篷也是兩件非常重要的工具。紅布是主斗牛士的專利，其實所謂的紅布是一面紅色一面黃色，這正好與西班牙國旗的顏色一致。三名斗牛士助手則手持斗篷，斗篷與紅布的區別是其中紅色的一面被粉紅色取代。　全套斗牛士的工具包括：一把長矛、六支花標、四把不同的利劍以及一把匕首。主斗牛士在表演的初始階段一般選用不帶彎頭的利劍，并支撐紅布，以引誘公牛，到了最后的刺殺階段，亮相的是帶彎頭的短劍，斗牛士將其刺入公牛后背的心臟。此外，主斗牛士還配備十字頭劍，這是用來刺殺公牛中樞神經的。

西班牙斗牛主要流程

一場斗牛由三個斗牛士出場，共斗六條公牛，每人兩個回合。在西班牙，所有的斗牛表演都安排在下午舉行。西班牙人慣有懶散拖沓的習慣，較不準時，唯一準時的事情就是觀看斗牛比賽。另外，斗牛時必須陽光普照，鑒于西班牙多數地方的溫帶大陸性氣候、部分地區的地中海式氣候條件，所以只能在每年的三月至十一月之間進行。這三位斗牛士各有一套助手班子，包括三個花鏢手和兩個騎馬的長矛手。觀眾對每場決戰都很難預料其結果，因為它取決于諸多因素，如斗牛士的膽略和技巧，但也取決于出場的公牛，一些由著名牧場培養的兇猛公牛直接威脅著斗牛士的勝利、甚至生命。其實對于斗牛而言，牛和斗牛士同樣重要，因為它的受訓練程度和兇猛性關系到斗牛士的吉兇，在歷史上再出名的斗牛士都不免戰死沙場，最后被牛挑死的命運。

整個表演以斗牛士入場拉開序幕，兩位前導一律十六世紀裝束，騎著馬首先上場。他們徑直向主席就座看臺跑去，請求他賜給牛欄的鑰匙。此時全場異常安靜，觀眾靜待這神圣又莊嚴的場面。爾后，樂隊奏起了嘹亮的斗牛士進行曲，樂曲聲中三位斗牛士各自率自己的一班人馬分三列同時上場。綢制的斗牛士服在陽光下閃閃發光，十分耀眼。他們擺著特有的姿勢繞場一周，隨后來到主席面前向他鞠躬致意，等斗牛士退場后。主席反手一揮，號角吹響，也就是告示牛欄大門敞開，牛飛奔而出，即斗牛開始。以上的開始序曲部分各地有所不同，但都大同小異。

整個斗牛過程包括引逗、長矛穿刺、上花鏢及正式斗殺四個部分。引逗是整個表演的開鑼戲。由于此牛野性始發，所以由三個斗牛士助手負責引逗其全場飛奔，消耗其最初的銳氣。幾個回合過去，騎馬帶甲的長矛手出場，他們用長矛頭刺扎牛背頸部，使其血管刺破，進行放血，同時為主斗牛士開一個下劍的通道。所騎之馬都用護甲裹住，雙眼蒙上以防膽怯。受刺后的公牛，會越發兇暴猛烈，因此長矛手稍不留神被掀翻刺傷也屢見不鮮。因此需要由三位助手上前引開公牛，也利長矛退場。

長矛手完成任務后，由花鏢手徒步上場，手執一對木桿制、飾以花色羽毛或紙、前端帶有金屬利鉤的花鏢，孤身一人站立場中，并引逗公牛向自己發起沖擊。待公牛沖上來，便迅捷將花鏢刺入背頸部，如果刺中，利鉤會扎在牛頸背上，也起放血作用。由于作出瞄準、前沖、刺入的時間很短，且需判斷牛的沖勢，因此需要其動作干凈利落。但也時常有人只能刺入一鏢，或兩鏢皆不中，即會招來滿場噓聲。但如果牛身上的花鏢少于等于4只，可以允許其再補刺一次，但再失手，即不會再有這樣的機會。這也為主斗牛士增加了難度。

最后手持利劍和紅布的主斗牛士上場，開始表演一些顯示功力的引逗及閃躲動作，如胸部閃躲，即讓牛沖向直線沖向自身時，腿一側滑，牛貼身沖過，另外還有如“貝羅尼卡”，即是以紅布甩向牛的面部，以激怒引逗公牛。貝羅尼卡原是耶穌受難時為其拂面的圣女之名，因其動作的相似性，所以命名。其他還有斗牛士原地不動，引逗著牛圍著其身體打轉的環體閃躲等等不一而足。

在最后階段，也即最后刺殺階段，也是斗牛的高潮。斗牛士以一把帶彎頭利劍瞄準牛的頸部，爾后既引逗牛向其沖來，自己也迎牛而上，沖上前把劍刺向牛的心臟。于是牛會在很短的時間內應聲倒地。刺殺是最富有技巧的，斗牛士須將劍與眼睛齊平，踮腳，手水平下壓，發力，劍入牛身后須抖腕使劍稍微左彎，以沖破心臟主心室，這要求很高的速度、力量和準確性。刺殺動作分為三種：人不動而牛沖過來；這時斗牛士在瞄準階段等都是靜態的，有利于準備，瞄準和判斷。第二種是人動而牛不動，即在牛處在觀望的時間內，斗牛士向前沖，邊沖邊瞄準，直至劍入牛身，這時牛也是發力向前頂，借力刺得更深。第三種是人動牛也動，這是最難把握和最高境界的刺殺動作。即斗牛士沖向牛，逗著牛也從一定距離沖向人，斗牛士在運動中判斷運動中的牛的部位并準確下手，這是極其復雜和難掌握的，但如果運用得好，則牛的死亡時間最短，漂亮的甚至可能應聲倒地。

如果牛被刺后，已失斗性，但由于劍刺得不夠深或牛足夠強壯，會暫時還不倒地而死，這時斗牛士或其助手會以十字劍或短劍匕首刺中牛的中樞神經部位，這時牛會立即倒地而死。這時裝束著花飾的騾子車即會出場將牛拖走，斗牛士會接受觀眾的歡呼致意，也可將帽子拋向觀眾，也接受觀眾的歡呼、掌聲和投來的鮮花，斗牛士按刺殺水平的由低至高分別享有保留牛耳,保留牛尾,被從正門抬出的榮譽。

西班牙斗牛斗牛獎勵

1、接受掌聲

一個斗牛士在完成一場較為成功的斗牛之后，會得到接受掌聲的獎勵，通常是他和同伴只面對主席臺方向的底層觀眾，接受人們的鮮花、掌聲和騎士帽。這是斗牛士獲得的最低規格的一種獎勵。

星級：☆

2、繞場一周

如果一名斗牛士的表演令人很滿意，他和他的3個助手(短標槍手)將獲得繞場一周的榮譽，他們環場接受看臺上人們的掌聲、歡呼聲以及扔下的鮮花和帽子、禮品等。

星級：☆☆

3、單耳獎勵

如果一名斗牛士的挑逗、動作、刺殺等等全過程表演讓人們感到非常滿意，全場觀眾都會為他揮動白色手帕，主席團主席在看到有八成以上的觀眾揮動白手帕之后，將會決定給予斗牛士獲得一只牛耳的獎賞，同時包括繞場一周的殊榮。也就是說，觀眾擁有是否獎勵給斗牛士一只牛耳的權利。

星級：☆☆☆

4、雙耳獎勵

如果斗牛士的表演令觀眾為之瘋狂，在已經決定獎勵斗牛士一只牛耳的基礎上，絕大部分觀眾繼續不停地地揮舞白色手帕，要求主席團再次獎勵斗牛士，主席團主席有權利決定是否獎勵給斗牛士第二只牛耳。能獲得兩只牛耳的斗牛士證明他已獲得了極大成功。

星級：☆☆☆☆

5、雙耳加牛尾。

只有在極少的情況下，主席團會對某位著名的斗牛士在某次成功的表演之后，獎勵雙耳外加一條牛尾。這是最高級別的獎勵，西班牙的8座一級斗牛場和45座二級斗牛場對此項獎勵要求極為嚴格，通常每年總共不會超過10次。到五月份為止，還沒有一名斗牛士獲得如此殊榮。

星級：☆☆☆☆☆

6、王子門

通過“王子門”是僅在塞維利亞的Maestranza斗牛場才有的獎勵，在西班牙其他斗牛場則沒有。當一名斗牛士在一場兩輪對兩頭公牛的比賽中能夠得到三只牛耳以上的獎勵時，Maestranza斗牛場就將為這名斗牛士打開正面的“王子門”，斗牛士則騎在另一人的肩上炫耀出場，在觀眾們的歡呼聲中走過“王子門”。這也是一名斗牛士莫大的榮譽。

星級：☆☆☆☆☆

西班牙斗牛-禁斗牛省

2010年7月29日，在斗牛之國西班牙的一個省――加泰羅尼亞，地方議會投票決定修改動物保護法令，從2012年1月1日起禁止斗牛。從而使該省成為西班牙第一個禁止這項傳統活動的省份。　加泰羅尼亞地方議會以68票支持，55票反對，同意禁止斗牛。

被外界譽為反斗牛中心的西班牙第二大城市巴塞羅那2011年9月25日迎來“最后一場”斗牛賽。至此，巴塞羅那禁止斗牛。

加泰羅尼亞大區政府決定，從2012年1月1日開始，整個加泰羅尼亞大區將徹底禁止持續數百年的斗牛賽。2010年7月，加泰羅尼亞大區議會投票通過了該項決議。此前，西班牙的加那利群島于1991年宣布斗牛賽為非法。

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